¿Estas listo para vivir una inmersión cultural en la vida de los Mayas Yucatecos contemporáneos?

¿Qué harás en esta Experiencia?

Saldremos temprano de Mérida para dirigirnos al municipio de Yaxcabá en el estado de Yucatán, donde visitaremos la comunidad Maya ¨Yaxunah¨ localizada a tan solo 25 minutos de Chichen Itzá.

Taller de cocina ancestral ¨Cochinita Pibil¨

Al llegar a Yaxunah, te darán la bienvenida en lenguaje Maya algunos miembros de la comunidad, en su mayoría mujeres, quienes ya están listas para enseñarte las técnicas ancestrales de preparación de la comida maya, cocinada en el horno Pib (bajo tierra) y envuelto en hojas de plátano.

Iniciaremos con las técnicas de preparación del recado, condimento a base de achiote, pimienta, y otras especies, ayudando a moler los ingredientes en un metate. Luego se agregan los condimentos a la carne de cerdo y se procede a introducir los alimentos en el hoyo con piedras calientes. Se cubre completamente la olla con hojas y tierra para que se cocine lentamente en el horno Pib.

Vegano/vegetariano: existe la opción de preparar una comida vegetariana, como los tamales.

Mientras se cocina, visitaremos la milpa sustentable y de un paseo en bicicleta o a pié por la comunidad y volver a la hora del almuerzo para degustar la deliciosa cochinita pibil.

Inmersión al maíz

Esta parte del recorrido es la oportunidad ideal para conocer el proceso de producción de este alimento tan importante para los mayas y que representa el espíritu del pueblo de los Mexicanos. Primero visitaremos una Milpa sustentable, es decir una milpa en la que se busca incrementar la eficiencia de los recursos del suelo, sin quemar las plantas al término de la cosecha y usando las mismas plantas como abono para la tierra. De la mano de su dueño, Don Francisco, aprenderemos sobre las tareas de limpieza, siembra y cosecha, así como los desafíos a los que se enfrentan los productores debido al cambio climático y las plagas. El trabajo en las milpas apoya directamente a la comunidad dando el maíz para alimentación, trabajo y posibilidad de crear ingresos económicos complementarios a través de la actividad turística. Durante esta parte de la experiencia habrá una demostración de las bebidas que se pueden obtener a base del maíz, llamadas pozoles y atoles, aprenderás sobre su preparación, cómo se desgrana el maíz y se hace el nixtamal, para luego degustar 8 variedades, incluyendo aquellas bebidas que se toman en ocasiones especiales, como es Pinole (en el bautismo maya) o Pozole de maíz (como parte de ofrendas a los dioses).

Taller de artesanías

Yaxunah alberga una comunidad de artesanos muy habilidosos quienes te enseñarán e invitarán a participar en parte del proceso en el taller de urdido de hamacas donde podrás ver cómo confeccionan las coloridas y tradicionales hamacas, sus diferentes técnicas y probarás a seguirle el ritmo a las expertas Las mujeres que conforman este taller.

Al reservar esta experiencia, estás apoyando a las mujeres de la comunidad quienes forman parte del grupo Káanbal Kuxtal, que significa en maya aprender a vivir, y los ingresos que reciben de las ventas de sus productos aportan a la educación de sus hijos.

Zona arqueológica Yaxunah

A tan solo 1 kilómetro de la comunidad, se encuentra la zona arqueológica de Yaxunah, se puede llegar caminando o en bicicleta. Esta antigua ciudad maya comenzó su desarrollo alrededor de los años 400 a.C. Fue una locación importante por encontrarse equidistante de las tres costas de la península y de los grandes centros políticos del sur. El gran Sac-be o camino blanco, el más largo conocido en el Mundo Maya, unía Yaxunah con la antigua ciudad Maya de Cobá.

Cenote Lol-Ha

Podrás refrescarte en el cenote de la comunidad antes de regresar a desenterrar tus alimentos y disfrutar del delicioso almuerzo ancestral Maya.

El Cenote Lol-Ha, que significa en maya Flor de Agua, se encuentra en el centro del pueblo. Es un cenote de tipo abierto de aguas cristalinas y frescas, con una profundidad de al menos 30 metros, con facilidades para su acceso por escalera de madera.

Emprenderemos nuestro viaje de regreso a Mérida para finalizar la experiencia.